在會計實務中，保證會計信息的真實性和可靠性是非常重要的。以下是一些保證會計信息真實性和可靠性的方法：
1. 遵守會計準則和法律法規：會計準則和法律法規規定了會計信息的處理和披露要求，會計人員必須遵守這些規定，確保會計信息的真實性和可靠性。
2. 做好會計記錄：會計人員應該認真做好會計記錄，確保會計信息的準確性和完整性。
3. 建立內部控制制度：內部控制制度是保證會計信息真實性和可靠性的重要手段。會計人員應該建立完善的內部控制制度，確保會計信息的安全和準確性。
4. 審計和檢查：審計和檢查是保證會計信息真實性和可靠性的重要手段。會計人員應該定期進行審計和檢查，確保會計信息的準確性和完整性。
5. 保密：會計人員應該保守會計信息的機密性，確保會計信息不被泄露，從而保證會計信息的真實性和可靠性。