在可變對價的交易中，主體是指交易的發起方，客體是指交易的接受方。在會計處理中，主體和客體的區分可以根據交易的具體情況來判斷。

例如，如果公司向客戶銷售商品并提供售后服務，公司是主體，客戶是客體。在銷售商品時，公司應該按照銷售收入的金額計入收入，同時按照售后服務的成本計入成本。如果售后服務的費用是可變的，那么公司需要根據實際發生的費用進行調整，這時主體是公司，客體是客戶。

另外，如果公司向供應商采購商品并按照實際銷售金額支付采購款，那么公司是客體，供應商是主體。在采購商品時，公司應該按照采購金額計入成本，同時按照實際銷售金額計入應付賬款。如果實際銷售金額是可變的，那么公司需要根據實際銷售金額進行調整，這時客體是公司，主體是供應商。

因此，在可變對價的交易中，主體和客體的區分可以根據交易的具體情況來判斷，需要根據實際情況進行會計處理。